1.大量摄入油腻食物（脂肪）的时候，一定要注意同时多补充一些新鲜的蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果中含有大量膳食纤维，能够延缓肠道对食物中脂肪的吸收速度，进而降低吸收效率。 2.用粗杂粮替代精米白面类主食。粗杂粮中不仅含有大量膳食纤维，还富含B族维生素。因此，粗杂粮不仅能延缓脂肪的吸收，还能补充有助于物质代谢的B族维生素。 3.在谈“刮油”之前，应该从根本上减少脂肪摄入。进食顺序方面，如果优先吃清淡、低脂的食物，让它们占据了较大胃容量后，高脂、高糖、精加工食物的摄入量自然会减少。 （中国医学科学院北京协和医院）
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